Wirklich appetitliche und originelle Gerichte zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Aus irgendeinem Grund denken die meisten Leute, dass dies teure und exotische Produkte, Superfähigkeiten in der Küche und viel Zeit erfordern. Aber wirklich nicht alles ist so gruselig, wie sie sagen! Jetzt gibt es eine große Anzahl einfacher, aber gleichzeitig recht nahrhafter und herzhafter Salate, die sich von allen Gerichten auf dem Feiertagstisch abheben. Eine dieser Möglichkeiten möchten wir Ihnen anbieten und teilen eine wunderbare Version eines appetitlichen und gesunden Salats namens „Sonnenschein“. Der Salat enthält köstliche Hühnerleber, helle Karotten, duftenden Hartkäse, scharfe Zwiebeln und Mayonnaise. Wenn Sie alles zusammenmischen, werden Sie einen unglaublichen gastronomischen Genuss haben und noch eine Portion wünschen.
Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
– Hühnerleber (350-400 Gramm)
– mittelgroße Karotten
– Käse (ca. 150 Gramm)
– mittelgroße Zwiebeln
– Mayonnaise
– Salz und Pfeffer nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Rezept und Empfehlungen
Schritt 1.
Beginnen Sie mit dem Kochen der Leber, denn nur sie braucht eine Wärmebehandlung, und dann besteht der Salat aus rein frischem Gemüse. Spülen Sie die Leber ab und wenn Sie Zeit haben, sie vor dem Kochen etwa 20 Minuten in Milch einzuweichen, wird sie noch weicher. Wenn Ihnen die Zeit davonläuft, können Sie darauf verzichten. Als nächstes die Leber unter fließendem Wasser spülen, die Venen durchschneiden. Dann Olivenöl in die Pfanne gießen, erhitzen und Leberstücke hinzufügen. Dann von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis eine gebackene leichte Kruste entsteht. Vergessen Sie beim Braten nicht, die Leber zu salzen und zu pfeffern. Nach dem Braten die Leber in kleinere Stücke schneiden. Achten Sie bei der Auswahl der Hühnerleber zunächst auf die Farbe. Wenn die Leber hochwertig und natürlich ist, ist ihre Farbe braun mit einem leicht burgunderfarbenen Farbton. Die Oberfläche der Leber sollte glänzend und glatt sein, der Geruch ist angenehm und leicht süßlich (abgestandene Leber riecht nach Ammoniak).
Schritt 2.
Fangen Sie an, Karotten zu kochen. Spülen Sie die Karotten unter Wasser ab und schälen Sie dann die oberste Schicht. Dann reiben Sie es auf einer Reibe. Achten Sie bei der Auswahl von Karotten darauf, nur helle Farben und ohne zusätzliche Flecken zu wählen. Die Größe der Karotte beeinflusst auch direkt ihren Geschmack, daher empfehlen wir, ein Gemüse mittlerer Größe zu wählen, da zu große nicht so saftig und ausgeprägten Geschmack haben.
Schritt 3.
Eine Zwiebel schälen, unter Wasser abspülen und in Streifen schneiden. Verwenden Sie ein wirklich scharfes Messer und weichen Sie es von Zeit zu Zeit in kaltem Wasser ein. Diese Technik hilft, tränende Augen zu vermeiden. Die Oberfläche der Zwiebel sollte trocken und ziemlich fest sein. Je heller die Zwiebel ist, desto schärfer schmeckt sie.
Schritt 4.
Nehmen Sie Käse. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Es ist sehr wichtig, einen wirklich hochwertigen Käse zu wählen, der ein angenehmes Aroma hat, da er den Gesamtgeschmack des Salats beeinflusst. Denken Sie daran, dass minderwertiger Käse an mehreren Merkmalen erkannt werden kann: Falten, Beulen und Risse am Käse. Die Konsistenz des Käses ist locker und bröckelt. Käse mit Schimmel weist auf Verderb hin (wenn es sich um eine Unterart von Käse mit Schimmel handelt).
Das Vorhandensein von weißer Plaque, trockene Bereiche weisen ebenfalls auf eine nicht sehr hohe Qualität hin. Wenn Sie die oben genannten Symptome vermeiden, können Sie ein wirklich gutes Produkt wählen.
Schritt 5.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zum Mischen bereit sind und keine Schritte ausgelassen werden.
Schritt 6.
Geriebenen Käse, Karotten und Zwiebeln in einen Teller geben, ein paar Leberstücke werfen und den Rest beiseite stellen. Dann alles salzen und pfeffern, 2 Esslöffel Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen, um einen kontinuierlichen Geschmack zu erhalten
Nehmen Sie dann die restlichen Leberstücke und legen Sie sie als Blume aus und legen Sie eine kleine helle Karotte in die Mitte. Unser gemischter Originalsalat ist servierfertig! Ihre Lieben werden den Geschmack des Salats auf jeden Fall schätzen und sich die Finger lecken, während sie auf eine weitere Portion warten!
Quellen:
- https://pedro-pustikoza.de/salat-fruchtcocktails/
- mixsalat.com
- https://meine-sommersalate.de/leichter-grillsalat-mit-sommergemuese/